Mehu dienu organizatori ir Latvijas Biozinātņu un Tehnoloģiju Universitātes Inženierzinātņu un informācijas tehnoloģiju fakultātes Studentu pašpārvalde jeb plašākā sabiedrībā pazīstamie Jelgavas MEHI. Mehu dienas Inženierzinātņu un informācijas tehnoloģiju fakultātes studentiem un mācībspēkiem, absolventiem, tehnisko nozaru speciālistiem, kā arī visiem Jelgavas iedzīvotājiem ir gada galvenais pasākums un studiju gada kulminācija. Pasākuma mērķis ir saliedēt un stiprināt fakultātes garu, kā arī veidot sadarbību ar pārējām LBTU fakultātēm un Latvijas augstskolām. Šis pasākums izceļas ar savu krāsainību un reizē vienkāršību, kas piesaista ļoti daudz dalībnieku un atbalstītāju. Mūsu mērķis šajās dienās ir pārvērst Jelgavu par Mehu pilsētu, atdzīvinot ikvienā klātesošajā īstena Meha garu! Fakultāšu dienu aizsākumi ir meklējami pašpārvaldes dibināšanas – 1994. gadā. Mehu dienas tiek uzskatītas arī par TF SP dzimšanas dienu un vienmēr ir rādījušas priekšzīmi citām fakultātēm, līdz ar to tām ir ļoti liela popularitāte gan studentu, gan arī jelgavnieku vidū. Tie ir vieni no spilgtākajiem svētkiem Jelgavā, kas spēj aizraut jebkura gada gājuma cilvēku.

Šie svētki ir fakultātes ikgadēja tradīcija, kas norisinās Jelgavas centrā, kā arī sporta un atpūtas kompleksā Rullītis. Mehu dienas autosporta entuziastiem šo gadu laikā kļuvušas par nozīmīgu sezonas atklāšanas pasākumu, un tās spēj sapulcēt cilvēkus no visiem Latvijas novadiem. Tā kā interesentu šim pasākumam ir ļoti daudz, katru gadu Mehu dienu programmu pilnveidojam un mainām, jo dalībnieku un skatītāju prasības ar katru gadu tikai palielinās. Jau vairākus gadus svētku programma ietver tādus pasākumus kā, tehnikas parāde, kurā uzņēmēji, sponsori un paši Mehi demonstrē savus spēkratus, nakts auto orientēšanās sacensības, dragreiss, auto skaistuma konkurss, drifts, auto izdzīvošana un citas aktivitātes. Ar katru gadu tiek uzlabota pasākuma kvalitāte, un latiņu studenti cenšas pacelt augstāk nekā pērnajā gadā. Tas pasākumu ar katru gadu padara baudāmāku un krāšņāku.